Goût de France : des chefs italiens enthousiastes [it]

Les chefs qui ont participé à Goût de France / Good France les 21 et 22 mars nous disent pourquoi :

Ristorante Le Grenier, Saint-Vincent

JPEG"Pour des Chefs de mère alsacienne qui gèrent un restaurant au pied du Mont-Blanc, les plats français sont ceux du cœur. Participer à Goût de France/Good France signifie rendre hommage à une cuisine d’excellence et, en même temps, à nos racines et à notre culture gastronomique".
Bruno e Stefano Mazzotti.
www.ristorantelegrenier.com

Ristorante Vite di San Patrignano, Coriano

JPEG"Être invités à participer à un tel événement mondial est un vrai plaisir, pouvoir participer est donner vie à ce que représente, transmet la cuisine car "la cuisine est convivialité, réunion, plaisir du bon, connaissance et culture”.
Fabio Rossi.
www.ristorantevite.it

Ristorante Cacciatori, Cartosio

JPEG"Notre participation est liée au désir de rendre hommage à la cuisine française. En particulier, au rôle des mères dans la transmission de savoirs précieux avec intelligence et sensibilité."
Federica Rossini
www.cacciatoricartosio.com

Monastero Santa Rosa

JPEG"La cuisine est une histoire d’amour. Il faut tomber amoureux des matières premières et puis des personnes qui les cuisinent..."
Christoph Bob
www.monasterosantarosa.com

D’O

JPEG“... Parce que la qualité se marie avec la qualité...”
Davide Oldani
www.cucinapop.do

I Castagni

JPEG"J’ai toujours aimé la France gastronomique, mais surtout ses vins. Dès que j’ai pu lui rendre hommage, j’ai saisi l’occasion et avec grand enthousiasme j’ai préparé un menu et j’ai sélectionné de grands vins".
Gerli Enrico
www.ristoranteicastagni.com

Pomiroeu Giancarlo Morelli

JPEG"France et Italie. Un duo gagnant quand il s’agit de cuisine. Mais au delà de ce constat, la base de mon choix de participer au projet Goût de France, c’est la conscience de l’importance, aujourd’hui plus que jamais, d’un dialogue constructif entre genius loci, en récupérant les valeurs et les identités de chacun : une résonance qui se fonde sur une distance"
Giancarlo Morelli
www.pomiroeu.it

S’apposentu

JPEG"À peine terminé le lycée hôtelier, la France a été ma première destination : Paris ; Goût de France est un moyen de me rappeler cette expérience".
Roberto Petza
www.sapposentu.it

La Bigoncia

JPEG"La raison de notre participation est la grande passion que nous avons pour la France, le pays où sont nées les bases de la cuisine internationale, et duquel j’ai personnellement tant appris auprès de plusieurs chefs français, au point de garder sur notre carte de nombreux produits de votre terroir, des pigeons aux fromages que nous allons chercher en personne, sans délaisser non plus notre carte des desserts où sont toujours inscrits certains desserts de haute cuisine."
Corrado Carpi
www.labigoncia.com

Piccolo lago

JPEG"J’ai toujours été attiré par la grande culture culinaire française. J’ai fait de nombreux stages en tant qu’apprenti en France, où j’ai appris de grands maîtres une méthode et des techniques d’élaboration des produits. Je revivrai tout cela pour une journée dans mon restaurant à 2 étoiles - le Piccolo Lago"
Marco Sacco
www.piccololago.it

Hôtel Sabrina

JPEG"Une grande partie de la cuisine française a ses origines en Italie. Nous rendons hommage à ceux qui ont fait bon usage de nos connaissances."
Roberto Revel
www.hotelsabrinaalassio.com

Ristorante Capriccio

JPEG"Je suis la chef Giuliana Germiniasi du restaurant Capriccio situé à Manerba Del Garda. Je participe à Goût de France par intérêt à travailler dans une ambiance stimulante au niveau international avec de très hauts représentants de la cuisine."
Giuliana Germiniasi
www.ristorantecapriccio.it

Antica Corte Pallavicina Relais

JPEG“Je crois que la cuisine française a su s’affirmer au cours des siècles grâce à une approche rigoureuse et technique qui valorise au mieux les matières premières et crée un système de référence pour le monde entier ; l’Italie regarde la cuisine française avec grand intérêt.”
Massimo Spigaroli
www.acpallavicina.com

Gaudio

JPEG"Nous avons décidé de participer car nous avons une grande considération, passion et respect pour les matières premières, les techniques, l’histoire et l’hospitalité française ; nous trouvons l’opportunité proposée stimulante pour notre parcours."
Diego Papa
www.ristorantegaudio.it

Stazione di Posta

JPEG"J’ai participé à l’événement car j’ai depuis toujours la passion pour la cuisine française ; je crois qu’elle a été pour nous tous une grande école et un stimulus à notre créativité. Cette initiative est une opportunité et un moyen de partager le plaisir de la table avec le cœur."
Marco Martini
www.stazionediposta.eu

Locanda Don Serafino

JPEG"C’est pour nous un grand plaisir de participer à cette journée mondiale consacrée à la cuisine française. Depuis des décennies, la cuisine italienne comme toute cuisine qui se respecte, s’est inspirée de l’exemple d’organisation, de structure et de qualité de votre cuisine. Le 21 mars sera pour nous un jour où nous manifesterons notre geste de reconnaissance et que nous fêterons avec toute la France de la gastronomie."
Vincenzo Candiano
www.locandadonserafino.it

Strada Facendo

JPEG"J’ai participé à la manifestation Goût de France parce que j’estime que la cuisine française est une des plus élégantes et proche de mon type de cuisine."
Emilio Barbieri
www.ristorantestradafacendo.it

Novotel Roma La Rustica

JPEG"Travaillant pour un groupe français, je participe a ce concours afin de représenter la gastronomie française à travers mon expérience."
Francesco Tortorelli
www.novotel.com

Ristorante Tramvia

JPEG"Nous sommes très heureux et c’est une grande satisfaction de participer cette année aussi, le 21 mars prochain à Goût de France. Pour notre restaurant et nos collaborateurs, la cuisine française représente l’excellence au niveau mondial. Nous portons depuis toujours une grande attention aux vins, blancs, rouges ou pétillants."
Antonio Gasperini, Alessandro Gamberini
www.tramvia.it

La Filoma

JPEG"C’est pour moi un grand honneur de participer à la journée Goût de France. La France a toujours été pour moi une de mes destinations préférées et y ayant vécu longtemps, j’ai appris à l’aimer et à l’apprécier. Pour la journée Goût de France, j’ai proposé un menu qui réunit quelques excellents plats français et italiens en créant une réunion plaisante de goût et de saveurs. L’initiative mérite une grande considération et je complimente le ministère du tourisme français qui a réalisé cet événement intéressant."
Alessandro Zoppi
www.lafiloma.it

Osteria Dei Vespri

JPEG"je suis passioné par la cuisine française (et je fréquente ses restaurants petits et grands) ainsi que par sa culture gastronomique et œnologique qui a toujours représenté et continue de représenter un point de référence incontournable pour tous le chefs qui veulent connaître les bases de la cuisine classique. Par ailleurs, les cuisines de mes deux régions d’origine, Emilie et Sicile, ont subi des influences importantes de la cuisine française."
Andrea Rizzo
www.osteriadeivespri.it

Lux Lucis

JPEG"La cuisine est communication et culture ; ma passion pour la cuisine, c’est ma participation. La France a représenté et représente l’importance de tout cela."
Valentino Cassanelli
www.principefortedeimarmi.com

FleurduVin

JPEG“Notre restaurant est un lieu d’œno-gastronomie française. Nous sélectionnons des produits artisanaux et des vins de niche de producteurs français, qui ne sont pas encore présents sur le marché italien. Notre grande passion pour la France est notre devise et nos plats sont le résultat de notre affection et de notre recherche constante, dans un pays qui arrive toujours à nous étonner avec des surprises fantastiques.”
Cosmin Oana, Fabrizio Bortolini
www.fleurduvin.it

Liste de tous les restaurants italiens qui ont adhéré à l’initiative

Alassio

Hotel Sabrina - www.hotelsabrinaalassio.com

Barbarano Vicentino

Aqua Crua - www.aquacrua.it

Barbariga

Gaudio - www.ristorantegaudio.it

Benevento

Ristorante Le Macine

Bergamo

M1.lle Storie e Sapori - www.millestoriesapori.it

Bologna

FleurduVin - www.fleurduvin.it

Cardano Al Campo

NovotelCafè - www.novotel.com

Cartosio

Ristorante Cacciatori - www.cacciatoricartosio.com

Casalecchio Di Reno (BO)

Ristorante Tramvia - www.tramvia.it

Cetara

Ristorante Al Convento - www.alconvento.net

Conca Dei Marini

Monastero Santa Rosa - www.monasterosantarosa.com

Coriano Di Rimini

Vite - www.ristorantevite.it

Eboli

Il Papavero - www.ristoranteilpapavero.it/

Firenze

Il Cibreo
Il Santo bevitore - www.ilsantobevitore.com
Industria
Relais Le Jardin - www.regency-hotel.com/it/firenze-hotel-5-stelle/la-nostra-cucina

Forte Dei Marmi

Lux Lucis - www.principefortedeimarmi.com

Genova

La Bigoncia - www.labigoncia.com

Grinzane Cavour

Al Castello - www.castellogrinzane.com

Imola

San Domenico Imola - www.sandomenico.it

La Spezia

L’osteria della corte - www.osteriadellacorte.com

Lamporecchio (PT)

Atman - www.atmanavillarospigliosi.it

Lusia Rovigo

Trattoria al ponte - www.trattorialponte.it

Madesimo

Il Cantinone dello Sport Hotel Alpina - www.ristorantecantinone.com

Maiori

Il Faro di Capo d’Orso - www.ilfarodicapodorso.it

Manerba Del Garda

Ristorante Capriccio - www.ristorantecapriccio.it

Mestre (VE)

Novotel Caffe - www.novotel.com

Milano

Acanto - Hotel Principe di Savoia - www.dorchestercollection.com/en/milan/acanto-restaurant/
Il Ristorante Trussardi Alla Scala - www.trussardiallascala.com
Joia - www.joia.it
Novotel Milano Linate - www.novotel.com
Taste Boutique By Novotel - Novotel Milano Nord Ca’ Granda - www.novotel.com

Modena

Strada Facendo - www.ristorantestradafacendo.it

Ollomont

Comme Chez Soi - www.commechezsoi.eu

Palermo

Osteria dei vespri - www.osteriadeivespri.it

Parma

Inkiostro - www.ristoranteinkiostro.it
La Filoma - www.lafiloma.it

Polesine Parmense (PR)

Antica Corte Pallavicina Relais - www.acpallavicina.com

Ragusa

Locanda Don Serafino - www.locandadonserafino.it

Rapallo

Ristorante Grande Italia - www.grandeitalia.net

Ravello

Il flauto di pan - www.villacimbrone.com

Roma

Aroma Restaurant - www.aromarestaurant.it
La Regola - www.allaregola.it
La Santeria Pizzicheria-Bistrot - www.facebook.com/lasanteriapizzicheriabistrot
La Terrasse Cuisine & Lounge - www.sofitel.com
N restaurant - www.novotel.com
Stazione di Posta - www.stazionediposta.eu

Saint-Vincent

Le Grenier - www.ristorantelegrenier.com

Salerno

Gourmet bar - Novotel - www.novotel.com

San Gregorio di Catania

Casale Borghese - www.ilcasaleborghese.it

San Pietro All’olmo, Cornaredo, Milano

D’o - www.cucinapop.do/

Seregno (Milano)

Pomiroeu Giancarlo Morelli - www.pomiroeu.it

Siddi

S’apposentu - www.sapposentu.it

Strongoli

Dattilo - www.dattilo.it

Taormina

La Capinera - www.pietrodagostino.it

Torbiato Di Adro

Dispensa pani e vini Franciacorta - www.dispensafranciacorta.com/

Torino

Del Cambio - www.delcambio.it
N restaurant - www.novotel.com
Ristorante Casa Vicina - www.casavicina.com
Si Vu Plé - Piola il Camaleonte - www.si-vu-ple.com

Verbania

Piccolo lago - www.piccololago.it

Vercelli

Christian e Manuel Ristorante - www.christianemanuel.it

Vico Equense

Antica osteria nonna rosa - www.anticaosterianonnarosa.it
Torre del saracino - www.torredelsaracino.it

Vigevano Pv

I Castagni - www.ristoranteicastagni.com

Villa Di Chiavenna

Lanterna verde

Dernière modification : 31/03/2016

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